手打麺祭 かめ囲
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於柴崎站附近，步行大約需要4分鍾，靠近甲州街道。
- 店鋪的裝修以簡潔清新為主，有的顧客提到店內非常幹淨，給人一種日本料理店的感覺。
- 店內裝飾有亀的元素，如亀的箸置き，整體裝修風格給人一種溫馨舒適的印象。
**店鋪特色：**
- 店鋪由一對年輕夫婦經營，主打手打麵，特色是自製麵條，提供不同於一般拉麵的食用體驗。
- 店鋪曾獲得食べログ百名店的榮譽，有一定的知名度和口碑。
- 店主曾在知名的“宮元”學習，有著紮實的拉麵製作背景。
- 店鋪提供特製的醤油和塩風味拉麵，以及其他限定菜單，如あぶらそば（油豆腐拉麵）和濃厚ニボ台灣まぜそば（混合拉麵）等。
**食品種類與口味：**
- 店鋪提供多種拉麵，包括但不限於特製手打中華蕎麥醬油、塩中華蕎麥、あぶらそば、油そば（油拉麵）等。
- 麵條特點是極太手打麵，有嚼勁，類似於刀削麵或うどん（烏冬麵）。
- 湯底有醤油和塩等不同口味，顧客反饋湯底味道濃鬱，有的提到醤油湯底有煮幹し（幹海帶）的香味。
- 配料豐富，包括チャーシュー（叉燒）、メンマ（魚板）、煮卵（煮雞蛋）等，有的拉麵還特別添加了特製的配料，如特製トッピング（特製配料）。
**客戶評價：**
- 顧客普遍認為麵條有獨特的食感，モチモチ（mochi-mochi，即軟糯有彈性）的描述經常出現。
- 對於湯底，評價褒貶不一，有的顧客非常喜歡，認為味道溫和且美味；但也有顧客覺得味道過鹹或與麵條搭配不夠和諧。
- 有顧客提到店鋪在特定時段可能會出現排隊等候的情況，但也有不少時候能夠無需等待直接入座。
- 部分顧客對店鋪的服務態度和整體體驗表示滿意，但也有顧客對價格和性價比持有保留意見。
綜上所述，這家店鋪以其手打麵條和特色湯底獲得了一定的顧客喜愛，但也有部分顧客對其口味和價格有不同的看法。
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